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干冰在食品行业应用
干冰是固态的二氧化碳,二氧化碳气体在加压和降温的条件下,会变成无色液体,再降低温度,会变成雪花般的固体,经过压缩,就会成干冰,它在一个标准大气压下,可以在-78 ℃时直接变成气体。 干冰为什么会有“呼风唤雨”的本领呢? 大家知道,老天不下雨,不是水蒸气没有遇到凝结核,结不成小水点,就是已经凝结的小水点,因为气温太高,没等落到地面,已经蒸发掉了。
当飞机把干冰撒在空中,它立即气化,向云层夺取大量的热,使云层冷到-40 ℃。每克干冰能造成100亿个小冰晶,周围的云雾碰到小冰晶,便以它为中心凝成大水滴,于是就下起雨来。干冰大事做得了,小事也干得来。当用火车运载鲜鱼时,它就守卫在鲜鱼的旁边,起制冷防腐的作用。干冰外表像冰,可作为防腐剂,它比冰优越得多。干冰熔化时不会像冰那样变成液体,它全部气化,四周干干净净。干冰冷却的温度比冰低得多,而且干冰气化后产生的二氧化碳气体,能抑制细菌的繁殖生长。
干冰是CO2的固态存在形式,CO2常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中。在-78℃低温,CO2以固体形式存在。在常压下,固体CO2直接升华,没有液化过程。CO2是维持生命的一种自然物质,它是碳循环中一个关键元素。它是农作物所含碳水化合物中碳元素的唯一来源,促进植物生长;它有助于缓和大气温度,安全可靠。
CO2是一种无毒,易液化的气体,它很便宜并且易于保存,它不导电并且没有可燃性。
清洗过程中的益处
干冰喷射清洗技术在清洗各种模具中非常实用有效。请看下面这些优点:
干冰喷射清洗技术已经被(美国)环境保护局,、(美国)食品及药物管理局和美国农业部批准为可使用的清洗方法。
干冰喷射清洗技术不会向大气中释放有害气体。
干冰喷射清洗技术不会产生二次废物。
干冰喷射清洗技术安全无毒(干冰颗粒打在模具表面后就会在空气中升华消失)。
干冰喷射清洗技术减少或彻底消除了工人受到化学清洗剂伤害的可能
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